Category: еда

По чуть-чуть.

Вот и октябрь. Нам включили немножко тепла и сырости, можно растюхи попересаживать, а то земля была как камень.

Сегодня выкопала георгины. В этом году они меня очень порадовали, нарастили шикарные букеты. При этом корневища оказались не такими уж большими. Обрежу лишнее, подсушу и в подвал на покой.

Урожаем хвастаться не буду, мои грядки 4 года не видели навоза, плюс засуха. Что выросло, то выросло.

Зато две мои старшие яблоньки очень порадовали нас урожаем, несмотря на весеннее нашествие цветоеда. Мельба выдала очень крупные, сочные плоды, хотя до этого несколько лет растила мелкие, кривые, паршивые яблоки. Безымянная яблоня и раньше плодоносила, но в этом году пришлось делать веткам опоры. Из этих яблок я наварила суперский джем с цедрой, имбирём и корицей.

Кузька растёт с космической скоростью. Начали меняться зубы, старые клыки ещё не выпали, а новые уже вылезли, ходит такой акулёныш зубастый. В корзинку свою уже не помещается.



И вообще, потрясающий милаха, мы его обожаем. Вот вам Кузикино пузико)))))



И напоследок, самое главное. Мы с мужем окончательно переехали в поместье, будем зимовать. Дети выросли, у них своя жизнь, у нас своя. Я очень этому рада, наслаждаюсь каждым днём.

Про теплицу

У меня наконец зацвели баклажаны. Так что, возможно, у меня будет урожай)) Поскольку сажала их впервые, то очень рада. Всего у меня 2 сорта: Краски лета и Боровичок. Так интересно, абсолютно разные растения. Один сорт с тёмно-фиолетовыми листьями, а другой светло-зелёный с серебристым налётом. Но для меня главное, чтобы вкусно было)))

Перцы уже висят, растут быстро. Тоже новый опыт, в ОГ сначала стрессовали, потом долго приходили в себя и к августу выдавали что-то небольшое и зелёное. Здесь тоже пока небольшое и зелёное, но я всё-таки надеюсь, что созреют и я увижу красные перчики на кустах.

Теперь о помидорах. Это пипец, товарищи! Ведь всего 2 сорта, покупала Медовую каплю и Розовый микадо. Оба пакетика от Гавриш. Вместо медового гиганта у меня что-то, не доросшее до метра. Нет, плоды вроде бы и похожи, но листья! Листья обыкновенные, томатные, а у Капли должны быть КАРТОФЕЛЬНЫЕ!!!!!

То, что растёт вместо Микадо, вообще не поддаётся описанию. Поэтому я лучше покажу.




Что-то совершенно невнятное, выглядят какими-то больными, причём это было изначально. Вот тут листья картофельные, но какие-то очень странные, все скрученные. Стволы хилые, листья редкие. Самый высокий сантиметров 80.

Короче, Гавришу за помидоры жирная двойка.
С горя пошла на сайт Поиска и набрала себе полну корзину семян на пару тыщ рублей. Пока не оплачивала, пусть полежат, а я созрею))
Только вот ни Медовой капли, ни Микадо, у Поиска нет((

Кузя



К нам пришёл детёныш. Вернее их было четверо, но этот оказался самым смелым и симпатичным. Поэтому все ушли, а он остался. Был помыт, проглистогонен и обласкан. Шалун и болтун.

Совершенный кроха и тощик. Это на фото кажется, что он плотный карапуз, просто он очень фотогеничный. На самом деле рёбрышки можно пересчитать и жопка худющая.

Живёт он у нас вторую неделю и всё это время я подбирала ему питание. Было куплено 3 вида пакетиков для котят, 3 вида сухого корма. Но он ел слабенько, хотя и часто, но по капельке. Наконец я плюнула, купила путассу, сварила её с овсянкой и сегодня дала ребёнку. Миска была вылизана до блеска, сейчас Кузя похож на шарик, дрыхнет у меня на руках с абсолютно счастливой моськой.

И да, фотка не постановочная. Ему ооочень нравится эта корзинка, он даже иногда спит в ней.

(no subject)

Всё, консервативная деятельность закончена! В общей сложности получилось около 130 банок. При этом, как бы я ни ругалась на фитофтору, почти все заготовки с томатами были сделаны из своих.



Придумала, как маркировать. Купила в магазине ценники, рублей 30 мне это обошлось, и наклеила на крышки. Очень удобно. Если негде такое купить, можно использовать малярный скотч, хорошо приклеивается и хорошо отклеивается.



что закрывала:
Огурцы обыкновенные))
Помидоры по-польски (ещё не пробовали, не знаю, буду ли готовить и дальше)
Борщевая заправка
Кабачки как грузди (тоже не пробовали)
Баклажанная икра (супер!)
Кабачковая икра
Болгарский салат Манжа из баклажанов (скорее всего не приживётся, кисловат)
Баклажанная закуска от Юли Баевой (супер!)
Салат с кабачками и свёклой (мужу очень понравилось, я пока не поняла)
"Тёщин язык" (старалась сделать не острым, всё равно, горло немножко дерёт)
Кетчуп по рецепту Ирины moyugolok (впервые готовила соус, получилось!!!!)
Аджика без варки
Лечо
Морковная приправа "Оранжевое лето" (любимая дочкина заготовка)

В общем, зимой с голоду не помрём)))

(no subject)

Ох, еле двигаюсь! Заготовки,баночки, крышечки, кастрюльки! Полки в шкафу заканчиваются.

Сегодня делала кабачковую икру от пани Юли :) Вкуснотишша неописуемая, только я к её рецепту во второй порции ещё чесночку добавила.

Collapse )

Потом борщевую заправку. Поняла, что мало ёмкостей, нужна 12-литровая кастрюлька, а лучше две ))

Collapse )

Про грибы-огурцы писать не буду, этого хватит на всю зиму. А вот есть ещё интересный рецепт, называется "Кабачки в изумительной подливе". Очень понравилось, занесла себе в избранное, буду делать ещё, ведь кабачки и не думают кончаться, а зимой их готовить не очень хочется. А так, открыл баночку и наслаждаешься ))


Collapse )

Ещё нашла вариант переработки переросших огурцов, тоже очень пикантненько

Collapse )

Ну и конечно моё любимое "Оранжевое лето" только ждёт своей очереди, буду делать на следующей неделе


Collapse )

Рецепт лечо давать не буду, всё просто.

И напоследок фото моей петрушки. Там по бокам можно видеть чахлую капусту, петрушка напрочь её забила.

петрушка

(no subject)

Всё, я закончила с баночками. Не так много, как у Ирочки lady_mirabella, всего с вареньями получилось около 80 штук. Никогда ещё столько не делала.

Больше всего хлопот доставила конечно же морковь. Она у меня теперь в 4 видах: сушёная, мороженая, типа "по-корейски" и в виде приправы "Оранжевое лето". Рецепты нашла в инете, нам всем понравилось, поэтому делюсь:

Collapse )

(no subject)

Я наконец-то сподобилась испечь хлеб на простокваше по рецепту Леночки Калугиной http://derevnyaonline.ru/community/161/1882. Первый раз делала точно по рецепту, но уж очень сильно чувствовался вкус соды. Сделала небольшие изменения, соды добавила в 2 раза меньше и погасила её лимонным соком, сахару положила 1 ст. ложку. В результате хлеб получился сдобным, плотным, очень сытным и вкусным. Вкус соды совсем не ощущается, а поднимается тесто так же.

Понравилось то, что не надо заморачиваться с закваской, всё очень просто и очень быстро. Вот его и буду печь. Завтра попробую на ряженке сделать.

(no subject)

Наблюдение: если хочешь процветать в деревне - заведи животину. На овощах не больно-то разгуляешься. А у нас в Славном договорённость не выращивать животных на убой. Вот такая петрушка.

Можно извернуться и заняться племенным разведением, тоже вариант.

(no subject)

Ну вот и встретили. Как всегда переборщила с количеством еды, сегодня с трудом впихиваем в себя остатки салатов и мечтаем о чём-нибудь лёгоньком, супчике или кашке ))) Но в холодильнике ещё остались квашеная капуста, солёные огурцы, солянка с уткой, торт, разные овощи и фрукты. Всё это надо доедать, ибо испортится, а жалко.

Новогодняя ночь ознаменовалась чудовищными праздничными телепрограммами, такой мерзости давно не наблюдали. Обычно смотрели первый канал, но в этот раз засилье хрипящей Пугачёвой заставило постоянно переключать кнопки и даже великолепные выступления "голосят" не спасли положение. В итоге всю ночь прощёлкала пультом (((

Серёня получил в подарок командирские часы и набор Лего. И Вчера с раннего утра до поздней ночи собирал тягач. Сегодня доделал, классная штука, у него даже поршни в двигателе работают, о как!

А сегодня идём в Лужники на Запашных! Ура!

Палочка дрожжей?

Сейчас искала рецепты и заметила, что часто встречается словосочетание "палочка дрожжей". И в детстве постоянно слышала. Рецепт: Возьмите полпалочки дрожжей... Эта скока??? Я дрожжи в палочках не встречала, тока в брикетиках или порошочках. А вот с палочками затыка. )))